貝墩鎮(zhèn)是全國“一村一品”豆制品示范鎮(zhèn)，年產(chǎn)腐竹約11200噸，年產(chǎn)值高達(dá)3.5億元，可謂名副其實(shí)的“腐竹之鄉(xiāng)”。近日，記者了解到，和平縣腐竹省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園貝墩精深加工區(qū)項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)展順利，將于今年2月進(jìn)行試投產(chǎn)。

 

　　在和平縣腐竹省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園貝墩精深加工區(qū)施工現(xiàn)場，嶄新的現(xiàn)代化廠房拔地而起，工人們正配合各種機(jī)械設(shè)備進(jìn)行聯(lián)機(jī)調(diào)試，為下個月順利試投產(chǎn)做準(zhǔn)備。貝墩精深加工區(qū)主要經(jīng)營腐竹生產(chǎn)、豆制品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的科研、生產(chǎn)及銷售。“我們一期會開展20條生產(chǎn)線，到明年我們進(jìn)行60條生產(chǎn)線，1條生產(chǎn)線會配備2到3個人，一個車間會有20條生產(chǎn)線40個員工進(jìn)行生產(chǎn)。”貝墩精深加工區(qū)負(fù)責(zé)人朱開玄告訴記者，該加工區(qū)每天處理大豆6000斤左右，生產(chǎn)腐竹成品約3500斤。

 

　　據(jù)了解，園區(qū)分兩期建設(shè)，總投資約2億元，計(jì)劃建設(shè)10萬平方米的廠房，設(shè)置200條手工腐竹生產(chǎn)線，20條全自動腐竹生產(chǎn)線，50條豆制品預(yù)制菜生產(chǎn)線。投產(chǎn)后預(yù)計(jì)直接帶動就業(yè)300人以上，間接帶動就業(yè)1000人以上，屆時腐竹產(chǎn)業(yè)將形成一個規(guī)模化、集約化、生產(chǎn)化集群，通過聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的模式，推動鄉(xiāng)村振興。

 

　　此外，園區(qū)內(nèi)還設(shè)有腐竹文化館，陳列展示著客家腐竹的農(nóng)耕生產(chǎn)器具。記者了解到，據(jù)古縣志記載，貝墩鎮(zhèn)的腐竹手藝傳承至今已有600多年。建設(shè)文化館的初衷正是為了弘揚(yáng)貝墩腐竹文化，傳承“點(diǎn)豆成金”的技藝。

 

　　接下來，貝墩鎮(zhèn)黨委政府將當(dāng)好腐竹企業(yè)“服務(wù)員”，鼓勵引導(dǎo)小作坊進(jìn)入產(chǎn)業(yè)園集中生產(chǎn)，建立集中加工區(qū)，讓貝墩鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)走集約化、品牌化道路，推動腐竹產(chǎn)業(yè)園走綠色化、低碳化道路，全面推進(jìn)鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。