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揚(yáng)州經(jīng)開區(qū)著力構(gòu)建食品安全綜合治理新體系
來源：未知 日期：2019-01-03 點(diǎn)擊：次
截至2018年，江蘇省揚(yáng)州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)已連續(xù)兩年保持食品安全事故“零報告”，做好食品安全監(jiān)管的“法寶”就是六個字：共建、共治、共享。該局以“嚴(yán)管嚴(yán)控、群防群治”為工作導(dǎo)向，著力構(gòu)建部門監(jiān)管、企業(yè)自治、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的“四位一體”食品安全綜合治理新體系，活學(xué)活用，解決難題。
“三員”聯(lián)動，全面覆蓋。著力建立完善“監(jiān)管員+協(xié)管員+巡查員”的“三員”聯(lián)動工作機(jī)制。該局組織“三員”參加農(nóng)家宴管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)班、食品安全巡查監(jiān)管業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)班，切實(shí)提高基層食品安全監(jiān)管能力和水平。在監(jiān)管難度最大的“農(nóng)家宴”工作中，區(qū)局應(yīng)用“美滋滋”農(nóng)家宴信息模塊，會同各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、各村(社區(qū))共同對農(nóng)家宴食品安全實(shí)施監(jiān)管。
明確規(guī)范，企業(yè)自查。在全區(qū)重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位中大力推行食品安全自查，指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者建立食品安全自查制度，要求大型及以上餐館、集中用餐配送單位、學(xué)校、養(yǎng)老院、工地及企事業(yè)單位食堂等重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位每天1次21個項目的常規(guī)自查，每月1次40個項目的全項自查。不符合要求的，立即整改，消除隱患，并如實(shí)記錄自查檔案。通過自查制度的推行與落實(shí)，全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自治管理水平得到了大幅提升，有效降低了食品安全風(fēng)險隱患。
教育培訓(xùn)，行業(yè)自律。大力倡導(dǎo)行業(yè)自律、依法經(jīng)營。該局與揚(yáng)州職大旅游學(xué)院共同舉辦“安全、健康、文明餐飲三位一體”培訓(xùn)班，以推進(jìn)引導(dǎo)區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位規(guī)范、有序發(fā)展。印發(fā)《致全區(qū)機(jī)關(guān)、企(事)業(yè)單位食堂、工地食堂食品安全告知書》，在開發(fā)區(qū)官方網(wǎng)站首頁上滾動播放，宣傳督促區(qū)內(nèi)各類單位食堂守法、規(guī)范經(jīng)營。面向農(nóng)村，印發(fā)《農(nóng)村集體聚餐食品安全告知書》和《農(nóng)村集體聚餐十條食品安全提示》，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全自律規(guī)范，引導(dǎo)廚師“良心操作”，預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。
借助外力，社會監(jiān)督。不斷創(chuàng)新完善投訴舉報工作機(jī)制，激發(fā)社會公眾參與食品藥品安全監(jiān)管的積極性。區(qū)局設(shè)立投訴舉報中心，在每個食品經(jīng)營戶的食品安全信息公示牌上均公布投訴舉報電話，開通網(wǎng)絡(luò)、信件、走訪等渠道，鼓勵公眾積極舉報食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營活動中的違法違規(guī)行為。2018年共接收各類食品藥品投訴舉報131件，辦結(jié)率100%。在食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治工作以及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全“凈網(wǎng)行動”等專項行動中，查處了一批違法違規(guī)案件，有力地促進(jìn)了對食品違法行為的查處打擊力度。
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