侯水生委員：

您提出的《關(guān)于我國優(yōu)先發(fā)展高質(zhì)量家禽產(chǎn)業(yè)建議的提案》收悉。現(xiàn)答復(fù)如下:

一、關(guān)于優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部樹立和踐行大食物觀，多渠道拓展食物來源，統(tǒng)籌抓好豬牛羊禽生產(chǎn)發(fā)展，不斷提升畜禽產(chǎn)品供給保障能力。家禽業(yè)是畜牧業(yè)中規(guī)模化、設(shè)施化、市場化程度最高的產(chǎn)業(yè)。近年來，我部按照穩(wěn)生豬、增牛羊、強(qiáng)禽業(yè)、興奶業(yè)的發(fā)展思路，加快家禽業(yè)種業(yè)創(chuàng)新，引導(dǎo)發(fā)展多層立體養(yǎng)殖，推進(jìn)冷鏈體系建設(shè)，全面提升家禽生產(chǎn)設(shè)施化智能化水平和市場競爭力，不斷滿足多元化消費(fèi)需求。肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，豬肉消費(fèi)占比不斷下降，占肉類表觀消費(fèi)量的比重從2000年的65.6%下降到2023年的57.8%；同時期禽肉消費(fèi)占比穩(wěn)步提升，從20.2%增至25.5%。人均禽肉消費(fèi)量從2000年的9.7公斤增至2022年的17.5公斤，增幅80.4%，高于人均17.07公斤的世界平均水平。專家分析，受經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和消費(fèi)升級等因素拉動，未來禽肉消費(fèi)將保持增長態(tài)勢。預(yù)計到2030年人均禽肉消費(fèi)量約22公斤，在肉類消費(fèi)占比達(dá)到32%。下一步，我部將持續(xù)優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快構(gòu)建家禽業(yè)現(xiàn)代養(yǎng)殖體系，健全動物防疫體系，構(gòu)建現(xiàn)代加工流通體系，持續(xù)推動家禽產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

二、關(guān)于加大家禽種業(yè)及養(yǎng)殖技術(shù)科技投入力度

我部高度重視家禽種業(yè)及養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)工作。實施全國畜禽遺傳改良計劃（2021—2035年），安排中央轉(zhuǎn)移支付資金支持國家蛋雞、水禽核心場及擴(kuò)繁基地開展蛋雞、水禽生產(chǎn)性能測定。印發(fā)實施《國家育種聯(lián)合攻關(guān)總體方案》，支持開展蛋雞、鴨、鵝等地方重要特色物種聯(lián)合攻關(guān)。下一步，我部將面向家禽業(yè)發(fā)展實際需要，進(jìn)一步加大種業(yè)和養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新支持力度，扎實推進(jìn)全國畜禽遺傳改良計劃，聚合科研單位和企業(yè)等優(yōu)勢科技力量聯(lián)合攻關(guān)，強(qiáng)化研究成果示范應(yīng)用，持續(xù)推進(jìn)家禽業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展，促進(jìn)家禽優(yōu)質(zhì)品種改良和推廣應(yīng)用。

三、關(guān)于促進(jìn)家禽產(chǎn)品消費(fèi)

近年來，我部著力強(qiáng)化家禽產(chǎn)品消費(fèi)宣傳引導(dǎo)，組織畜牧技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會以及國家肉雞、蛋雞、水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，通過接受主流媒體采訪、發(fā)布宣傳稿等方式，加強(qiáng)禽肉生產(chǎn)和消費(fèi)的科普宣傳。組織專家解讀禽肉營養(yǎng)健康、質(zhì)量安全等方面的科學(xué)常識，消除消費(fèi)疑慮，增強(qiáng)消費(fèi)信心。依托中國畜牧業(yè)協(xié)會制作以白羽肉雞為食材的菜品短視頻免費(fèi)分享，促進(jìn)雞肉消費(fèi)。下一步，我部將繼續(xù)通過多元化的宣傳方式，提高廣大消費(fèi)者對禽肉營養(yǎng)價值的認(rèn)識，強(qiáng)化禽肉健康消費(fèi)宣傳，激發(fā)消費(fèi)潛能，培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，積極營造促進(jìn)禽肉健康消費(fèi)的市場環(huán)境。

感謝您對我部工作的關(guān)心，希望繼續(xù)對三農(nóng)工作給予支持。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

2024年6月23日